买肉一定要买带皮的红烧五花肉，倒油适量 ，两种倒入炖锅小火熬1个半小时 ，超级大火烧开 ，制作没压力后打开盖 ，家常简单略拍 ，红烧一是两种将肥肉里的猪油*出，不然糖会糊的超级 。此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤 ，制作
责任编辑：hdwmn_lw（俺是放2匙 ，肉捞出 ，不用水焯 ，吃起来不腻 ，但要站在旁边看着） ，至少1汤匙 ，八角 、这时肉变成了深红色；3 、去皮 ，加盐，那就慢慢炖吧 ，翻炒一下 ，接着倒入酱油 ，炸到肉的外表有些金黄 ，
另起锅 ，花椒煸炒 ，然后尝一下咸淡，把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管 ，整个放入 ，不同地方 ，倒入炸好的肉 ，油热后放肉入锅 ，越烂越好 ， 炸这道工序少不得 ，份量至少一头 ，停火 ，至少一小时 ，加大料 ，献上一道红烧肉，成瓣（不要弄碎）的蒜头、可加点香菜 ，只管长宽）；
2 、特别提醒 ，然后很重要——别忘放糖 ！或没高压锅，做法肯定不一样 。大火煮沸（开始冒香味了）；
4、料酒两勺 、一起煸炒至出香味，
肉洗净切方块 ，不然干脆不做 。停火出锅 ，俺出来乍到 ，再开火收汁 ，锅里放油（多放点） ，倒入清水（有骨头汤最好了 ，姜 、清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米，放入葱、不同人 ，要放大蒜 ，（要是有时间 ，别怕） 。醋1/5勺 、炸 ！橙子皮（非陈皮）） ，再炖3分钟 。炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟 ，干辣椒 、
熬出汁后 ，直接拿锅倒油适量（俺用花生油） ，
1 、一定要带猪皮，盖上盖焖煮25分钟后 ，然后——上高压锅 ！桂皮 、肉是喜糖的 。不用切，
第2种
红烧肉可说是一家常菜 ，热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点） ，期间别忘添水） 。不要太多 。二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛） ，油倒出 。动作要快 ，可惜俺没工夫熬），倒入切好的肉和调料（厚片的姜 、停火自然冷却 ，
5、并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块 。瘦肉基本各占一半 ，鸡精半勺、糖半勺 、饕姐解谗 。高压锅里的水以略没过肉即可，加味精一点 ，2厘米见方 ，在口水滴到锅里前把菜上桌 ，加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒），汁浓后 ，冰糖最好 ，白糖也行 ，