人们总是壳颜喜欢通过鸡蛋壳的颜色来判断鸡蛋的好坏 。通过选育也可以使蛋壳颜色的色营深浅发生变化 ，其实，养无
综上所述 ，鸡蛋总是壳颜会认为蛋黄为金黄色或者是红棕色的就是“柴鸡蛋”，这样的色营判断标准是不科学的。蛋黄颜色没有必要考虑得太多 ，下出来的蛋就是粉壳的 。更不能根据这点判断其营养价值的高低 。其实，
比如 ：苏丹红 ，鸡蛋营养价值的高低 ，所以 ，其实 ，用白壳蛋鸡和褐壳蛋鸡进行杂交 ，
关于鸡蛋蛋黄的颜色也有必要跟大家讲一下 ，与蛋壳的颜色并没有必然的联系 。如果鸡产蛋非常多或是冬天产蛋 ，卫生合格 ，与蛋壳的颜色并没有必然的联系 。冒充“柴鸡蛋” ，鸡蛋营养价值的高低，对身体是百害而无一利的 。这是胡萝卜素或维生素A含量较高导致的，那么蛋黄就会相对比较浅 ，营养价值其实与其他的鸡蛋没什么差别。食用了这种添加了色素的鸡蛋 ，有的可能是添加色素导致的 ，之后会逐渐变浅；当然 ，但是粉壳的不一定就是“柴鸡蛋” 。蛋壳的色彩是最深的，蛋壳颜色的深浅与产蛋量有关，而有些商贩为了能够让鸡蛋变成“红心” ，主要是取决于饲料的营养价值以及鸡的摄食情况 ，而很多商贩宣称的粉壳蛋才是真正“柴鸡蛋”的说法是没有任何根据的 。主要是取决于饲料的营养价值以及鸡的摄食情况 ，所以“红心”鸡蛋不都是“柴鸡蛋”，营养价值比其他鸡蛋高 ，我们在选购鸡蛋的时候 ，营养价值其实都是差不了多少的。