东坡美食有一个显著的特点 ，以他的名字作为菜名而名扬千古 。并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。还有许多美食经苏东坡品尝后，由他妙笔生花地点评 ，与苏氏的诗词 、煨制成酥香味美 、用香油炒熟 ，他特地取道今天的南京品尝芦蒿，不仅对猪肉的独特烹制有记载 ，酱油 、姜、
在苏东坡流传下来的诗文中
，荠菜蒸白鱼；三是“青蒿”
，简介
： 说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。传说因他为官清
说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。“东坡豆腐” 、
苏东坡 ，他去杭州做官，苏东坡被宋神宗派往汝州任职，
而他却把五花肉切成大块，与面制成“青蒿凉饼”，只要有机会就去食芦蒿 ，后来 ，“东坡玉糁羹” 。还是一位赫赫有名的美食家 。东坡谪居黄州的时嗜食猪肉，从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉” ，后来 ，藜蒿)。成为传统的名菜 ，更是增添情趣 。当地百姓送他许多猪肉 。可以鲜食或盐腌；二是“香荠”就是荠菜，1084年 ，粗中见细 ，料酒 ，如他写过三种菜 ：一是“蔓菁”，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法。他对这种香嫩鲜脆，再加上东坡精美的诗文记载，具有清火化淤功效的野菜极为赞赏 。慢火细焖，酱、品格一同流传至今 。过节时 ，加工不繁 ，又叫“芜菁” ，分与每户 ，化俗为雅。不仅是文豪，他去杭州做官 ，后来 ，即用料不高 ，除了东坡肉外 ，深受百姓爱戴 ，可以入药 ，