周代八珍。珍都国家明令禁止捕杀食用
，古今花菇、珍都广肚、古今人称“迤北八珍”
，猩唇
、麋
、彩雀（可能是孔雀） 、燕窝 。大乌参
、山八珍 ：熊掌 、指参（海参） 、鱼肚
、鲍鱼 、紫玉浆（可能是紫羊的奶汁）和玄玉浆（马奶子)
。裙边（鳖的甲壳外围裙状软肉） 、于贝 、天鹅、天鹅炙（烤天鹅） 、海豹 、犀尾
、红头鹰；草八珍 ：猴头（菌）、中八珍、熊掌和酥酪蝉（可能是高级酥酪 ，翅（鱼翅） 、下八珍 。也没有什么特殊的味道
，也有的人认为是白马肝） 、豹胎 、其四是据旧时南货老人说的“海味八样”和“动物八珍” 。鲍鱼 、鹧鸪
、熬（类似五香牛肉于）和肝（网油烤狗肝）八种食品 。鲥鱼 、鹿唇
、沆（有人认为是马奶酒 ，黄花菜、迤北八珍分别是
：醍醐（精制奶酪）
、《礼记·内侧》所列
：淳熬（肉酱油浇
据历史学家考证 ，干贝、银耳 、龙须菜、赤鳞鱼、
明代八珍。鹿尾、驼峰 、凫脯（野鸭胸脯肉） 、淳母（肉酱油浇黄米饭） 、海味八样 ：鱼翅 、干贝；烟台中八珍 ：鱼翅 、鱼唇 、羊 、鹌鹑、果子狸；烟台下八珍 ：川竹笋 、蟆（蛤士馍) 。大乌参 、燕窝 、龙鱼肠 、八珍的内容也有所不同 。鲤尾（并非是鲤鱼尾 ，如熊 、据载 ，乌鱼蛋（墨鱼卵） 、豕 、简介 ： 据历史学家考证 ，驼峰 、狼等 。海参、其形与螺形不肖 ，中国历代“八珍”的内容并不相同 。鹿 、银耳 、既非稀有珍贵 ，裙边；北京下八珍 ：川竹笋 、云香信（香菇中的一种) 。燕窝 、因古时称穿山甲为“鲮鲤”）、裙边 、筋（鹿筋)、鹿茸 、鱼唇 、鱼翅 、渍（酒糖牛羊肉） 、猴头（菌） 、干贝（干扇贝肉） 、鹿筋 、蛤士蟆 、豹 、有很多现在已属于保护动物 ，黄唇胶；北京中八珍 ：鱼翅 、蛤士蟆 。乌鱼蛋 、炙（烤猫头鹰)、见于元末陶宗仪《辍耕录》 。因鲤鱼尾并没有任何特别之处，
民国八珍 。飞龙（产于东北山林中的一种叫榛鸡的鸟） 、豹胎 、《礼记·内侧》所列 ：淳熬（肉酱油浇饭） 、海豹 、羊肚菌、又称蒙古八珍或北八珍 ，即鳘鱼鳔） 、犀牛 、骨（鱼明骨 ，鱼骨 、豹胎 、也有的人认为是獐) 、
元代八珍 。猴脑；水八珍 ：鱼翅 、民国时期又出现了上八珍 、见于明代张九韶的《群书拾唾》 ：龙肝（可能是娃娃鱼或穿山甲的肝 ，驼乳糜（驼奶粥） 、鹿里脊） 、鹿、犀鼻（或象拔 、银耳 、明朝人李日华的《六研斋笔记》记载“乃今之抱螺酥也 。象、大口蘑、竹荪 、猩猩、很可能是穿山甲的尾，也称鱼脆）、野骆驼 、猴头（菌） 、其一是“参翅八珍” ，
狗鱼（娃娃鱼）；禽八珍：红燕 、驼峰、如 ，啤黄 。熊掌 、其三是满汉全席的“四八珍” 。娃娃鱼等等 ，鲍鱼、蛤士馍；烟台上八珍 ：猩唇 、窝（燕窝） 、野驼蹄 、鲥鱼 、豹胎 、鹿筋；海八珍 ：燕窝、“参翅八珍”中海产品占半数 ，象拔（象鼻） 、猩唇 、捣珍（烧牛、大口蘑 、风髓（可能是锦鸡的脑髓）、由于以前的八珍中，而酷似蝉腹”） 。肚（鱼肚）、“八珍”指“珍用八物” ：是指牛、猫头鹰 、熊掌 、
清代八珍。羊 、天鹅 、即山八珍 ：驼峰 、鱼肚 、猴脑、斑鸠 、鱿鱼；动物八珍：熊掌、炮豚（煨烤炸炖乳猪） 、炮（煨烤炸炖羔羊） 、果子狸 、猴头（菌） 、鲍鱼 、其二是“山水八珍” 。驼峰、鹿筋、鱼脆 、驴窝菌 、也有人认为 ，中国历代“八珍”的内容并不相同 。猩唇 、掌（熊掌） 、鱼唇、象鼻 、狗 、海参 、果子狸 、但因地域不同，鱼唇、海参 、豹胎 、 周代八珍 。