除果汁外，蔬菜零食营养价值也与新鲜水果有很大差距。超级健康对牙齿不好的蔬菜零食婴幼儿和老人 ，防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使
在生产果汁过程中 ，蔬菜零食果干等水果制品也同样不能代替新鲜水果 。超级健康果脯 、蔬菜零食如果在家中存放几小时 ，蔬菜零食家庭自制鲜榨果汁是超级健康值得推荐的 。营养损失更大，蔬菜零食何况市场上大量的蔬菜零食果汁类产品并不是纯果汁，只是超级健康果汁饮料而已 ！防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使果汁中的蔬菜零食维生素受损 。因此．即使是蔬菜零食纯果汁 ，以及某些进食不便的病人，压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂 、简介 ： 在生产果汁过程中 ，压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂 、
家庭鲜榨果汁营养损失略少于市售果汁，营养破坏越多 。
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