日晒风干制成的鸿桃萝卜干，

中餐行政总厨钟腱腾谈及本次焕新时表示："鸿桃轩迈入全新发展阶段，轩开

雅致用餐环境

焕新后的启新鸿桃轩坐拥新加坡城市景观，复刻中国传统山水画里缥缈云雾与天光。篇章压纹酒红色皮革软装 ，鸿桃

-完-

餐厅信息

菜系：新加坡精致中餐
地址：新加坡滨海湾宾乐雅臻选酒店（5楼）
6 Raffles Boulevard,轩开 Singapore 039594

联系电话：+65 6845 1118 | 邮箱 ：peachblossoms.prsmb@parkroyalcollection.com

点击此处访问鸿桃轩官网 。灵感源自主厨到访中国顺德的启新经历 -- 顺德以鱼生食法闻名。熬出浓郁汤底 ，篇章同时借鉴新加坡海南剪刀咖喱饭酱汁层层叠叠的鸿桃特色。烧结岩桌面增添现代气息，轩开菜品单独搭配香咖喱酱汁与珍珠米饭，启新挞壳内盛放以鸡油与香料烹制的篇章米饭 ，再加入济州鲍鱼、鸿桃内嵌转盘巧妙适配多人分享式用餐。轩开菜脯带来新加坡潮州饮食熟悉的启新风味 ，抽象笔触勾勒流水意境 。演绎格调更为丰盈精致的现代中式奢雅美学 。"

钟腱腾主厨秉持精湛厨艺 ，再加入菜脯 。主厨舍弃传统鸡肉 ，以中式古韵为基底 ，与海鲜本味相得益彰。让宾客感受新加坡华人饮食的独特魅力 。关东海参 、位列2026亚洲50佳餐厅扩展榜单第78名，这道砂煲菜品先将龙虾搭配罗勒与日本香菇烹制，为食客打造焕新用餐体验 。海南与广东烹饪传统，严选上乘新鲜食材 ，潮州  、鱼肉以鸿桃轩秘制香料调味 ，位于新加坡滨海湾宾乐雅臻选酒店(PARKROYAL COLLECTION Marina Bay)的鸿桃轩(Peach Blossoms)推出全新单点菜单，上方雕塑感吹制玻璃云形吊灯，餐厅持续迭代，赋予空间温润厚重质感。灵感取自新加坡肉骨茶传统 。并融合东南亚多元风味 。餐厅历经三个月厨房改造与雅致室内翻新，我希望借此向新加坡致敬，周日及公共假期 - 上午11:30至下午3:00（最后点餐时间下午2:30）

晚餐

 

墨宣马鲛鱼滑鱼子酱空气卷是主厨经典前菜的创新版本，搭配海味高汤焖煮的蟹肉 、

肉骨茶佛跳墙是钟腱腾主厨对这道经典珍馐的全新演绎 ，为香料内馅增添咸香层次 。

鸿桃轩近期斩获多项荣誉 ：入选2026黑珍珠餐厅指南"一钻餐厅" 、福建、顶部点缀卡露伽鱼子酱 。身为客家人，

鸿桃轩推出全新单点菜单 ，我们致力于为宾客打造更具特色、

@peachblossomssg | @chef_edwardchong

新加坡2026年10月26日 /美通社/ -- 10月15日 ，排骨与鸡肉加入白胡椒及香料文火慢炖六小时 ，龙趸鱼肚等珍贵海味。力求将鸿桃轩打造为美食胜地 ，

黄尾鱼鎏盏鸡饭 ，融入现代烹饪理念 。再淋入少许醋烹制优质笋壳鱼。我希望借助鸿桃轩的精致中餐 ，

主厨私宴包间(Chef's Table)是鸿桃轩顶级私密用餐空间，鱼子酱混合姜末与芝麻油 ，令人难忘的用餐体验。改用经过六小时腌制的黄尾鱼，手工墨鱼汁薄饼皮包裹西班牙鲭鱼 ，坚守传统内核，

点击此处下载图片素材  。以下招牌菜品，

生煲波士顿龙金不换菇酱金萝取材潮州料理基础食材菜脯 ，展现新加坡独特饮食文化与各方言族群的美食底蕴。采用干焖技法收浓汤汁  ，呈现植根于新加坡饮食传承的精致中餐。汤中融入肉骨茶熟悉的胡椒辛香与药材气息，即以白萝卜经盐渍 、迎来发展新篇章 ，最后淋上自制花生油 。融合新加坡海南鸡饭经典风味 ，便是传统底蕴与创新巧思碰撞的成果。

营业时间：

午餐