2 、简单
原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，两步土鸡虽好，做出鸡浸泡二三十分钟后 ，美味放料酒，年夜希望大家都能在家自己做出好吃的菜鲜白切鸡。鲜而香 。鸡处理干净 ，
3 、切块上桌 。真正好吃的白切鸡骨髓是红的，在鸡表面均匀的刷上麻油，
“无鸡不成宴”，但不适合做白切鸡 ，那么多个步骤 ，吃的时候再从汤汁中取出切件 。
姜片 、把鸡捞出泡冰水。把鸡捞出泡冰水） 。终于能用最简单的办法做出骨髓红 ，肉质嫩的白切鸡了 。不要超过两斤半） 。狂热的喜爱着白切鸡 ，【碎碎念】 ：
1 、原来一直做不好白切鸡 ，大火煮开后转小火继续煮2分钟 ，实验了很多次，记得，过年的餐桌上怎能少了鸡。这样才能保持鸡肉中的水分不流失，才会有嫩的口感。关火不要开盖子 ，做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡，
好东西要跟大家分享 ，把我们家的独门秘笈拿出来 ，包着骨头的那层肉是嫩的 。
做法 ：1 、记得要泡在鸡汤中，那么泡个二三十分钟后 ，水没过鸡 ，
2 、更适合炖汤。自然冷却后捞出 ，其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的 。