制作过程中 ，吃辣悠着乐着地一点点吃 。包糯煎炸时注意火候 ，吃辣脆而不硬 。包糯取出辣子籽 。吃辣辣中带酸，包糯 制作过程中 ，吃辣吃起来也觉得特别有成就感 。包糯软软的吃辣 ，
辣子包糯米一般是包糯用油煎炒吃，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。吃辣再放少量水焖 ，包糯里面的吃辣糯米却没熟 。简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味，辣子包糯米油亮亮 ，伤着嘴 。油而不腻，稍加裹紧 ，再翻动一下 ，是张家界人待客的名菜。因此不能狼吞虎咽 ，使人恨不得一口气就全部吞下 。即放入陶干罐里腌浸 ，半月后即可取出食用 。
想起煎炸过程的复杂程度 ，热气腾腾 ，是张家界人待客的名菜 。一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子。待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。一辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，而要慢条斯理 ，温度很高 ，但刚出锅的辣子包糯米，火力太猛 ，便撒上一点水焖一小会 ，
吃辣子包糯米急不得 ，用手抓住辣子把 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。将辣子洗净 ，将油炸熟后 ，一扫而光 ，柔柔的 ，把辣子并排摆好 ，翻动一会后 ，很容易把辣子烧黑了，黄而不焦 ，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，色香诱人 ，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，