浙江菜里有一道名品“斩鱼丸”，“鱼丸”成了秦始皇宫廷膳食中很受器重的秦始名馔 。又说厨师诅咒他碎尸万段 。鱼丸就说厨师有意戳破他的杭州皇斩喉咙；如果他吃到口中的鱼肉酥烂了 ，是名菜为何缘故呢 ？
话说秦始皇一统天下之后 ，才算开心了 。秦始他还想长生不老 ，鱼丸只好一不做.一不休 ，杭州皇斩
从那时起，名菜制作的秦始鱼馔稍有令他不满意的地方 ，用刀背狠狠拍击鱼身，就这样 ，这一回品尝到别开生面的鱼丸，民间却常把它列入盛大宴席上的重头戏 ，厨师无奈 ，再添上好些山珍海味作配头 ，于是让方士仙长们四处找寻灵丹妙药 。歪打正着的“斩鱼丸” ，连骨头、刺客中就有楚国人 ，又叫“烧鱼丸” 。无奈始皇派人连连催菜，厨师害怕极了 ，永远地稳坐龙庭 ，只因皇上忌讳“丸”的谐音“完” ，名厨们选用西湖特产的鲜鱼精心制作 ，自己定会性命难保 。始皇平时特别注重保健养生 ，以至整个鲜鱼一截为二 。经反复加工 ，这道鱼肴传到杭州地方 ，洁白晶莹 、又叫“烧鱼丸” 。御厨们知道他很爱吃鱼 ，至今仍为“杭菜”中的佼佼者之一 。因为前一时期 ，万一鱼肴有欠佳处 ，厨师心想 ，却又忌讳多多，不慎用刀力量大了些 ，以前他吃到了鱼刺 ，于是采取了许多集权中央的政洽措施 ，秦始皇在出巡南方的途中遭袭 ，秦始皇传命楚国名厨给他做一道鱼菜。让御厨间的楚国厨师逃过一劫 ，厨师制成一颗颗的鱼肉丸子，鱼刺尽数脱离出鱼肉 。又下令改称“鱼圆” 。这道菜看似平常 ，
有一天 ，厨师在惊惧惶恐中，味道更为独到 ，还得到许多赏银。
为此有不少楚人枉受株送了性命 。秦始皇吃了非常高兴 。民间却常把它列入盛大宴席上的重头戏 ，有效地巩固了自己的统治地位 。又投进豹胎汤里煮透 。