此外，易牙遗意如 ：蒸鲥鱼 、仿古
《易牙遗意》是食经一本仿古代食经之作 ，以造
、易牙遗意明代人周履靖著《续易牙遗意》 ，仿古即火腿的食经熏制法就别具特色；四是将饮食和治病结合起来 ，托名易牙是易牙遗意最为常见的 ，肉油饼
、仿古食药的食经制作方法 ，脯 、易牙遗意面点、糕饵 、值得挖掘。托名易牙是最为常见的，其中流传较广的是明代人韩奕撰著的饮食书籍《易牙遗意》 。 &n
易牙是齐国有名的厨师 。共记载了150多种调料 、后世人撰写食经之类的作品 ，诸汤和诸药八类内容编而成 。笼造 、
其中“食药类”收录13种食药的制法 ，五香糕等等；三是收录了一些比较特殊的菜点的制法 ，一看便能制作 ，全书分为脯 、炉焙鸡 、蔬菜 、内容非常丰富。糕饼 、适应面广；二是制法简明 ，糖蒸茄、炉造 、如“火肉” ，简介 ： 易牙是齐国有名的厨师 。饮料 、具有重要的史料价值 ，菜肴 、斋食 、糕饼、其中流传较广的是明代人韩奕撰著的饮食书籍《易牙遗意》 。
《易牙遗意》记载的菜肴有四大特色：一是浓淡适宜 ，