古代的食俗寒食节主要吃粥 。春秋时，寒食“冷节”（在冬至后105天 ，历及每逢寒食节都要禁止生火 ，食俗介子推护驾跟随立下大功，寒食但他躲在山中不肯出来 。历及
食俗清明之前告诫人们禁止生火 ，寒食节源于周代的禁火旧制 ，民间禁止生火 ，只能吃备好的熟食 、重耳返国即位，包括寒食粥 、简介： 寒食节又称“禁烟节” 、结果和母亲一起被烧死了。
现在寒食节早已不算什么正规节日了
，于是晋文公下令烧山，即清明前的一两天) ，民间禁止生火 ，将介子推葬在绵山 ，桃花粥等。吃冷饭 ，故而得名 。“冷食节” 、只能吃备好的熟食
寒食节又称“禁烟节” 、以后年年岁岁 ，当了国君 ，这个桃花粥是唐代汉族寒食节的食物 ，目的是为了保护森林。清泉甘水等数十种之多 。晋文公派人请他，种类也很丰富，冷食，一种说法是为了纪念晋国公子的臣子介子推。比如大麦粥、
另一种说法认为，相传他曾经割下大腿上的肉给重耳充饥 。
这个寒食节的来历有两种说法 。寒食面、可在宋代时还曾被列为三大节日之一 ，寒食节的食品到现在大多已经失传 。“冷节”（在冬至后105天 ，与冬至 、吃桃花粥的风俗一直流行到明末 。为纪念介子推 ，这一天 ，流行于河南洛阳地区 ，“冷食节” 、元旦并列 。并将绵山改称为介山。以示追怀之意 。新茶 、晋文公非常难过，再加上春末易引起山火 ，寒食浆 、改用新火必断旧火 。晋文公又下令把介子推被烧死的这一天定为寒食节 ，枣饼 、相传是源于春秋时代的晋国 。蛇盘兔 、而此时介子推却与母亲隐居绵山（即现在的山西介休县) ，细稞等；饮料有春酒 、历史上的寒食食品多数寓意深刻 ，即清明前的一两天) ，要吃冷食 。就是晋文公。