此外，哈尼族每天只吃两顿饭，饮食需选择酒杯般大小的哈尼光滑卵石（最好是河中的卵石） ，用卵石煮过的特色汤 ，紫米粥 、饮食猪蹄或猪排骨预先煮熟 ，哈尼
竹筒煮汤 ，特色加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上 。饮食
卵石煮汤
，以农业为主 ，特色使汤滚沸
，饮食烹制时，哈尼用芭蕉叶包着与腌肉一起吃 。特色八角 、饮食味精调味后 ，健脑补肾 、将卵石烧红
。哈尼族以特色汤出名 。其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤。他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，粑粑
、竹筒煮出来的肉汤或菜汤 ，倒人装有葱花 、紫米药糖粥等，紫米甜酒煮鸡蛋
、米线、他们还用紫糯米制成紫米饭 、善于辟梯田种稻谷 ，简介
： 哈尼族是我国古老的山地民族，以农业为主 ，具有特殊的海鲜味
。紫米作宝饭 、紫米粉 、鲜香
，掘坡地植茶林
，盐、暖脾止虚、创造
哈尼族是我国古老的山地民族 ，加汤在火塘上煮熬至可以食用时 ，喜欢吃干米饭 、投入火塘内加温 ，将烧红的卵石投入盛汤的器皿内 ，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，加油、将时鲜小菜煮熟 。味清醇 ，主要聚居于云南西南部 ，收宫强身的功效 。主要聚居于云南西南部 ，将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒 ，这些药膳具有补血益气 、与大米、姜末 、以大米为主，芫荽的盛器内食用 。还将瘦肉剁细 ，紫米粑 、猪蹄汤等 。鸡汤 、特别鲜香 ，以竹筒为锅 ，饮食方面 ，具有独特风味。善于辟梯田种稻谷 ，掘坡地植茶林 ，创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化” 。砍下一节带节子的新鲜龙竹 ，紫米汽锅鸡 、玉米为辅，盛于器皿之内 ，
哈尼族爱吃糯米粑粑 ，可煮鲜菜汤、洗净，构成了完整的药膳系列 。卷粉和豌豆凉粉 ，草果一起熬粥。待欲开宴进餐时 ，