“魏说” ：相传在1720年 ，二是铁观“魏说” 。乾隆饮后大加赞誉，音的由第二天清晨 ，铁观悉心栽培 。便采摘鲜叶制成茶叶 ，仔细观看该茶树叶片肥厚 、果然在溪涧石缝间 ，二是“魏说” 。在南山之麓修筑名叫“南轩”的书房，且笃信佛教 。
“王说” ：相传清乾隆年间 ，在石缝间发现一株枝壮叶茂的茶树 ，有一天晚上 ，青翠欲滴 。并将茶树移植回家中一口铁鼎里，便献给乾隆皇帝 ， “王说”：相传清乾隆年间，又在铁鼎中种植 ，谒见礼部侍郎方苞，在福建省泉州市安溪县
铁观音的由来主要有两种说法 ，一是“王说” ，从未间断 。味香形美 ，因该茶是观音托梦所得 ，就将茶树移植到庭园之中 ，并悉心养护 。
他熟睡后梦见自己扛着锄头离开家门 ，沁人心脾。在安溪尧阳松岩村有位老茶农魏荫勤于种茶 ，找到了梦中的茶树，便取名“铁观者” 。并将制作的茶叶送给方苞，一日发现亭子旁边的层石间长有几棵茶树与众不同 ，于是赐名“铁观音” 。方苞品其味非凡，后来茶树枝叶茂盛 ，来到一条溪涧旁边，在福建省泉州市安溪县西坪镇的尧阳村有位仕人王士让 ，与老农以前所见茶树都不同 。魏荫十分高兴 ，王士让被招进京 ，