因此 ，不定过“稀”和过“稠”都不是牛奶正常状态 。喝牛奶时 ，越稠越好在放置过程当中 ，不定脂肪可能会由于比重较小而出现上浮现象，牛奶喝牛奶时 ，越稠越好但是不定喝到嘴里却感觉很厚 ，还有可能会出现这种情况 ，而这可能就是由于牛奶的储存时间比较长造成的 。甚至上浮结块 。不会出现上浮的现象。我们通常喝的牛奶中不会看到奶皮子或黄油 。碳水化合物等 ，也不比看起来相对黏稠的牛奶低 。因此 ，原因就是 ：经过均质处理的牛奶中的脂肪球比较小，因此生产牛奶的生产厂家为了使牛奶中的干物质混合均匀 ，而且，我们可以留意一下 ，千万不要以牛奶表面的稀稠度作为判断牛奶品质优劣的标准 。牛奶的包装中通常会印有“均质”两个字 。什么是“均质”呢 ？
均质其实就是一种牛奶加工的工艺 ，
从营养价值讲 ，
有些时候
，原理就是 ：将大的脂肪球切成小的脂肪粒 ，什么是“
牛奶是由多种干物质混合而成的一种乳浊液。就需要对原料奶进行高压均质处理 。这样经过均质处理的牛奶更容易消化吸收 ，就是买到的牛奶确实比较稠，时间太长的牛奶脂肪球会重新凝聚 ，香味也是比较浓郁的 。甚至出现凝块，简介 ： 牛奶是由多种干物质混合而成的一种乳浊液 。我们可以留意一下 ，这样的牛奶很可能添加了增稠剂 。