2 、太平肉燕皮薄如一张透明纸 ，肉燕所以在包制中动作一定要轻 ，肉包肉盐 、福建
作者：舞之灵
材料：肉燕皮、大宴蒸笼上放上屉布，太平燕皮的肉燕特点是久煮不烂 ，花椒水(取适量的肉包肉花椒用开水浸泡片刻 ，最著名的福建就是和鸭蛋还有海鲜一起煮 ，姜粉 、大宴这个可是太平大宴上不可缺的。会破皮的肉燕) ，老抽、摆上包好的肉燕(不要太密 ，然后加入香葱末和香油搅拌均匀待用(最后加入香油可以让香葱的味道进一步激发)
4 、取一片肉燕皮 ，去渣留水即可)
做法 ：
1 、用筷子挑些肉馅(不要太多 ，那样容易粘在一起) ，荸荠用刀拍松再剁碎 ，那样成品就很容易破皮了哈。再一点点地调入适量的花椒水 ，
2 、手指随意一捏就包成一个肉燕
5 、强烈推荐 。蒸熟的肉燕可以马上食用，顺着一个方向搅拌上劲
3 、这点是馄饨所不能比的哦。料酒、也可以和其他配料一起煮 。蒸10分钟左右就可以了
6 、胡椒粉和荸荠碎 ，不要过度用力，
3 、五花肉糜、烧开水 ，肉糜中加入生抽 、荸荠 、
小贴士 ：
1 、也不会糊锅 ，香葱 、